La Cuisine Centrale de notre association
 | Doté d’une capacité de production de 800 repas jour, nous assurons la fabrication et la livraison des repas auprès de nos établissements. L’environnement de travail bénéficie d’un agrément qui nous permet d’assurer la bonne conformité de tout le processus de la liaison froide. La loi Egalim nous a poussé ces dernières années à privilégier le frais au détriment du dur (le surgelé) avec des approvisionnements locaux (La Région). La tenue de tableaux de bord nous permet de faire un bilan annuel à partir d’un suivi de plusieurs indicateurs. |